平成20年4月28日(月)
『春の収穫体験』
4月22日（火）に秦野市観光協会主催による春の収穫体験を行いました。当日は東田原の田原ふるさと公園に現地集合解散で、そば打ち、たまねぎの収穫、たけのこ掘りと、盛りだくさんの体験に汗を流しました。
今回は観光協会職員が実際に参加し、体験レポートとして、まとめましたのでご覧ください。
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新緑の田原ふるさと公園に10：30集合。田んぼのカエルの鳴き声の中、今日の予定を皆さんに説明・・・そば打ち体験、ひと休みした後、生食用たまねぎ・たけのこの収穫の予定。
『春の収穫体験-そば打ち
早速お昼に向け、そば打ち開始です。今日は初心者向けで7割そば(そば粉：中力粉＝7：3)を作ります。
そばが「風邪」をひかないうちに手早く1時間以内に作って食することが目標！粉をよく混ぜポットのお湯を粉の窪みに入れまぜていきます。
冷たい水を入れる方法もありますが、お湯を入れるのが秦野流・・・
『春の収穫体験-そば打ち02』
手を八の字に動かし、フレーク上になったら手のひらで団子状にしていき、更に団子をまとめていきます。
そのあと渦巻きに300回巻く、菊練りでラッキョウの形にし、丸くつぶすといった大変にコツがいる作業がつづきます。そばの良い香りが漂います。
『春の収穫体験-そば打ち03』
麦わら帽子の形をつくり麺棒でのしていきます。簡単そうで難しい作業です。
更科粉(そばの実の中心部分で作った粉)で打ち粉をしながら伸ばしていきます。
『春の収穫体験-そば打ち04』
ついに一番やりたかった作業・・手打ち蕎麦屋さんでよく見る、憧れの「切る」ところまできました！
リズムに乗って切るのがポイント。こちらのおばあちやんは娘さんお嫁さん達と3回目の常連さん。病気がちなお母さんのためになんと小学生低学年の頃からうどんを打っていたそうです。
『春の収穫体験-そば打ち05』
観光協会の会長も駆けつけ、いよいよ「初心者・手打ちソバ」の試食です。
「おっ!ソバになっているじゃないですか・・・」
『春の収穫体験-そば打ち05』
自分で打った蕎麦は格別でした。